ゴーヤーちゃんぷるーは、母の味

8月のブロガーズの共通テーマは、ゴーヤーという事で、

沖縄の夏の暑さを乗り切る、ビタミンパワー満載のゴーヤーちゃんぷるーのお話し！



私は、子どもの頃の私は、ピーマンもニンジンも苦手だったけど、

苦いと言われる、ゴーヤーちゃんぷるーだけは、大好きでした！

亡き母は、本当に、料理が上手で、

大阪人の夫も、3人の子どもたちも、ゴーヤーちゃんぷるーが大好き！

料理はいまいちな私ですが、母のお蔭で、ゴーヤーと、ナーベーラー（へちま）料理は、

息子たちからも好評価です。



今では、季節を問わず、手に入るようになりましたが、

子どもの頃に、ゴーヤーちゃんぷるーが、夕食を飾ったのは、夏真っ盛りの旬の時期でした。



豚肉や豆腐と炒めたゴーヤーに、たっぷりの鰹節と溶き卵を絡めて仕上げた後、

お箸でつまんで味見をします。

美味しくできるたと想う時は、もちろん、母の味に似てる時。

うまくは言えないのですが、この年になっても、まだまだ、同じ味には想えない事が、

私にとっては、なぜだかとても嬉しいのです。

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